近日，北京农学院动物科学技术学院教授李艳玲顺利通过相关行业考试，获得“国际3G肉牛冷胴体分级员”证书，成为我国首批具备国际认可资质的肉牛冷胴体分级专业人才之一。

2026年1月，由中国农业大学肉牛研究中心与中国肉牛产业发展协同创新平台共同组织的国际3G肉牛冷胴体分级员培训在法国利摩日市举行。李艳玲与国内其他单位的专家及技术人员共同参加了为期两周的系统培训。

培训期间，学员们通过课堂理论学习、屠宰场实操训练及综合考试，系统掌握了肉牛胴体分级的基本原则，以及肌肉色、脂肪色、眼肌面积、大理石纹评分、背膘厚度、骨骼成熟度、pH值、肩峰高度、胴体剥皮损伤程度等与食用品质密切相关的测定方法。李艳玲在培训中熟练掌握了基于消费者食用品质的牛肉冷胴体评价体系。该体系以消费者真实食用体验为核心，借鉴了澳大利亚肉类分级标准（MSA）的成熟经验，已在美国、瑞士、意大利、西班牙等国获得广泛应用。

李艳玲表示，此次培训体系完整、注重实践，让她对国际牛肉胴体分级标准的理念与方法有了深层次的理解。获得国际分级员证书不仅是对个人专业能力的认可，也为学校畜牧学科在肉牛产业国际化领域增添了新的技术储备。她将把所学知识与国内肉牛产业实际相结合，积极推动我国牛肉胴体分级体系的标准化、规范化和国际化进程，助力实现优质优价的市场机制，服务首都乡村振兴与肉牛产业高质量发展。