牛奶含有丰富的营养，其营养成分仅次于鸡蛋，是最接近人体天然需要的食品，也被称为“白色血液”。人们常用“吃的是草、挤的是奶”来形容奶牛，然而实际上，奶牛吃的极为讲究，牛饲料的好坏直接影响着原奶的产量及品质。北京卫视《为你喝彩》节目与北京农学院动物科学技术学院院长、奶牛营养学北京市重点实验室主任蒋林树一起探秘奶牛的养殖秘密。

精益求精

揭秘“白色血液”的养成之路

好料养好牛，好牛产好奶，奶牛们享受着美食的同时，也为我们带来了丰盈的奶品。在乳品行业一直都有得奶源者得天下的说法，奶源的品质也是衡量一家乳业产品品质的关键因素。实际上一头泌乳期奶牛平均每天要吃近50公斤饲料，如此大量的消耗无疑进一步撕开了我国的饲料缺口。

奶牛最需要的营养素蛋白质主要来源于饲料中的玉米、豆粕等，而这些原材料在目前并不能满足我国所需，需要大量进口。尤其是近年来由于养殖产业扩产提升，对玉米和大豆需求不断增长，大豆进口量居高不下。对于这一现象，蒋林树如芒在背，为了促进奶牛营养吸收，改善奶牛健康，蒋林树从2008年起展开了长达15年的研究。

蒋林树团队的实验牛场，是他经常来的地方。这里的实验进展关乎着奶牛的健康状态，比如他们采集牛胃液，用来评估牛胃的健康状况：就好像人进行胃镜检查一样。对于日常的实验，蒋林树不敢有一丝一毫的懈怠，其中他最看重的研究课题之一，便是通过给奶牛直接投喂天然植物提取物来促进饲料营养吸收并提高奶牛免疫力，实现奶牛健康养殖，然而这一课题并没有想象的那么简单。

在研究过程中，蒋林树一边说着“有效”，一边又说着“不行”，“有效”是天然植物提取物对奶牛产量及健康的影响，“不行”是他不知其作用机理，无法让植物提取物广泛应用，但他从未想过放弃，也正是他的坚持，让这项研究迎来了转机。

我国著名动物学家、系统动物营养学奠基人卢德勋将自己所学倾囊相授，为蒋林树指明方向。现在的蒋林树明确了天然植物功能组分，清楚地明白需要解决结构问题，作用路径问题以及产业化的问题。卢德勋关于饲料营养活性物质组学理论的思想，解开了蒋林树近10多年来关于天然植物提取物研究的困惑。

开阔视野

以热爱绽放个人光彩

2022年卢老师逝世，蒋林树以笔寄情，为老师写下一篇悼文：“先生一生治学严谨，精益求精：教书育人，为国家畜牧业科技进步和产业化发展做出杰出贡献。先生德范、山高水长、桃李天下、四海仰止”。

蒋林树字字句句无不诉说着对恩师的思念与感恩，而他也没有辜负老师的教诲。如今，蒋林树将恩师的思想继承并延续下去，成为了老师思想的践行者，而这一切的成果和收获，都源自于蒋林树内心最本质的渴望。

1990年蒋林树考进大学成功跃过龙门，但跃过龙门后他该干什么却不是很清楚，没有明确的理想，自然不会为之付出努力，可以说蒋林树四年的大学生活是晃晃悠悠过来的，成绩不上不下。直到毕业那一年，何去何从才终于摆到了他的面前，是卷上铺盖回老家，还是找工作，又或是努力考研，他又是否能做到，一切他都不清楚，他唯一不甘心的是好不容易跃过的龙门，绝不能灰头土脸地回去。

当个人发展与时代发展相契合，个人所学才能真正地绽放出光彩，最终蒋林树决定考研究生，他从农村走出，又以科研工作者的身份走进农业。研究生的学习阶段对蒋林树来说正是承上启下的转折点，研究生教育让他了解和认识了一个专业，也让他踏入了今后这一辈子所从事的工作，让他真正的找到了自己。

强强联合

野心勃勃加速科研内驱力

科研力量是奶牛养殖的技术支撑，蒋林树深知科研环境的重要性，他一手建立起来的奶牛营养学北京市重点实验室，是研究及奶牛饲料营养、分子营养等为一体的科研平台，可以说这里是蒋林树团队真正开展科研的主战场，在实验牛场收集的血液、胃液、牛奶等实验样本，都会第一时间拿到这里进行检测。

强大的科研平台，不仅加快了蒋林树的科研进程，更让找到了自己的“科研圈子。熊本海是中国畜牧信息技术研究专家，他不仅是蒋林树的科研伙伴更是知己。用熊本海的话说，两人属于“相见恨晚”，熊本海团队注重智能，蒋林树团队注重营养，二人各自有优势，真正能够做到优势互补。

在一个机会无限的行业里，在一个大有可为的时代下，在一个国际化视野的城市中，本身奋斗的人就是幸福的，在这个环境下还遇到了志趣相投的伙伴，这让他们在前进的道路上一马当先。2019年蒋林树与熊本海两个团队共同创建的家畜养殖数字化关键技术与智能饲喂装备创制及应用技术体系荣获国家科技进步二等奖。

国家在“十三五”期间设置了重大专项“智能农机专项”，全力推进数字畜牧业的发展，数字化养殖与智能饲喂现今已然是我国畜牧业发展的必然趋势。蒋林树与熊本海两人多年合作，不停地完善和丰富中国饲料数据库，在此基础上与企业合作开发了包括不限于智能装备产品、耳标、传感器等，结合养殖进行整套相关产品开发研究，真正推进了整个智慧养殖的发展。

今年蒋林树52岁，曾经那个一度没有目标对未来从满迷茫的少年，如今活成了让自己骄傲的样子。一周七天，蒋林树的生活极其简单，从早上8点到晚上10点，他把所有时间精力用来勤学苦研。在不断的求索与创新中，蒋林树先后获批国务院政府特殊津贴专家，北京市有突出贡献的科学人才和中国奶业突出贡献人才等奖项。直面问题、从不回避心中的抱负和所求，在自己的专业领域里野心勃勃，这背后是他不服想要不断超越向前的内驱力，这一点值得所有少年学习。